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春の断面。
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筍。
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この日の夕餉は・・・

若竹汁。
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菜花の中華風煮・半熟卵を乗せて。
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筍ご飯。
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皮付きの生の筍、¥580@1本。(!)
「高っっっ!」と思いながらも堪えきれず、
米糠と鷹の爪を入れゴトゴトゴトゴト炊いて一晩放置。

ふんわりした筍の香りと味は、もはや幸せです。
水煮で売ってるのとは全然別物。
大変美味しゅうございました。

毎年、春は食べ物の記事を書くことが多いです。

美味しいですからね、春。

2012.04.25 


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